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Ingredientes

1 dorada de ración
2 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
Perejil
Pimentón
Aceite

Elaboración
En una fuente refractaria se ponen el tomate y la cebolla picados, encima se coloca la dorada limpia pero entera, se le hacen un par de cortes en el lomo y allí se introducen unas rajas de limón, se espolvorea con sal, pimentón y perejil, después se riega con aceite crudo de oliva y se mete al horno a los 10 minutos se le vuelve a echar aceite y cinco minutos después debe estar ya asada, aunque esto siempre depende del tamaño de la dorada se sirve tal cual acompañada del fondo de tomate y cebolla