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Dulce de Jalea y Membrillos





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Ingredientes:

2 kg. de membrillos,
2 kg. de azúcar,
agua como para cubrir.
Preparación:
Se pelan los membrillos y se dividen en cuartos u octavos. Se guardan cáscaras y semillas en un lienzo finito que se hará hervir junto con la fruta, se tapa con agua y se agrega el azúcar; los trozos de fruta estarán a punto cuando estén tiernos y coloreados. Se retiran y se continúa hirviendo el jugo que ha quedado, hasta que tome consistencia de jalea.




 
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