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Espuma de MandarinasVínculos patrocinados de interés
Ingredientes: 250 cc. de jugo de mandarinas, ralladura de una mandarina, 1/2 sobre de gelatina sin sabor, 3 claras, 1 cda. de maicena, edulcorante a gusto. Preparación: Hervir el jugo de mandarinas, agregar la maicena, previamente disuelta en agua fría; disolverla a baño maría. Incorporar las claras batidas a nieve, junto con el edulcorante y la ralladura de mandarina; mezclar con movimientos envolventes. Servir frío en copas o compoteras. |
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