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Ingredientes:

100 g. de mantequilla o margarina
100 g. de Maizena tamizada
1 l. de leche
Huevos
Pan rallado sin gluten.
Preparación:

Derretimos la mantequilla o margarina a fuego suave.
Añadimos después la Maizena. Cuando tengamos bien recogida la masa de
grasa y Maizena y haya hervido, añadimos la leche (que habremos
calentado previamente).
Dejamos que se haga y luego la sacamos a un plato o un molde y la
dejamos reposar unas 10 horas.
Luego, con una cuchara vamos tomando porciones de la masa que las
pasamos por Maizena, huevo y pan rallado sin gluten y se fríen.
Nota: esta misma masa, pero con textura más ligera, la podemos utilizar
para ligar farsas o como relleno de pimientos de piquillo.





 
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