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Ingredientes

6 RACIONES
1 Kg. de tomates rojos y maduros
2 pimientos verdes
1 pepino
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 trozo de pan (como un panecillo)
3 cucharadas de vinagre
1 vaso de aceite de oliva
1 pizca de comino molido
sal

Elaboración
Se escaldan los tomates para quitarles la piel y se cortan en trocitos, se hace lo mismo con los pimientos después de quitarles las pepitas; el pepino, la cebolla y los dientes de ajo, una vez pelados, se añaden cortados en láminas y también el pan previamente remojado en agua. Finalmente se adiciona el aceite, el vinagre, el comino y la sal y un vaso o dos de aguas; se tritura todo y finalmente se rectifica de sal y vinagre al gusto, añadiendo agua hasta que el gazpacho tenga la textura que les guste, más o menos espeso.
Después se pone en la nevera, en un bol o jarra, para que esté bien fresco cuando se vaya a comer