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Merluza Arrollada





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Ingredientes:

4 filets de merluza,
1 pocillo de jugo de limón,
1 cebolla,
2 tomates perita,
100 grs. de jamón cocido,
1 cda. de perejil picado,
1 cebolla de verdeo,
1 taza de caldo de verduras,
sal y pimienta a gusto.
Preparación:

Condimentar los filets con sal y pimienta, y rociarlos con jugo de limón. Pelar los tomates, sacarles las semillas y picarlos. Picar la cebolla y la cebolla de verdeo. Cubrir cada filet con una feta de jamón y colocar sobre ésta los ingredientes picados, incluyendo el perejil. Arrollar el filet y trabarlo con un escarbadientes. Disponer el pescado en una asadera untada con aceite y rociar con el caldo. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.




 
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