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Ingredientes

1 tomate grande y redondo
1 huevo
1 cuchara (café) de cebolla picada
1 cuchara (café) de queso rallado
1 cuchara (café) de jamón picado
sal
aceite

Elaboración
Se le corta un redondel al tomate en la parte superior y se vacía algo de pulpa.
Se coloca en un plato refractario y hornea a fuego moderado, durante 7 minutos.
Se saca, se sazona con sal, se pone en el fondo el jamón picado, se casca un huevo en el interior, se espolvorea con la cebolla y el queso y se vuelve a introducir en el horno hasta que el huevo se cuaje y se gratine ligeramente el queso.