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Normas Generales para la dieta del diabético

Los siguientes alimentos, SI están permitidos, sin tener que medirlos
Menta
Infusiones caseras
Caldo de carne, gallina o huesos, bien desgrasados una vez fríos
Zumo de limón
Gelatinas
Sal, especias y condimentos
Cebolla como condimento
Ajos
Mostaza ( sin adición de azúcar y harina).
Pepinillos y cebolletas
Cubitos de caldo
Extractos de carne
Sacarina y edulcorantes no calóricos
NO están permitidos los siguiente alimentos
Azúcar
Dulces de cualquier clase (bombones, pasteles , mermeladas, confituras)
Helados
Mayonesa (eventual adición de grasas y harina)
Leche condensada
Frutas secas ( pasas, higos, dátiles)
Nata
Mantequilla
Los jarabes que contengan azúcar como los jarabes para la tos deben evitarse
Las Verduras
Las verduras son importantes en la nutrición del niño diabético, a ser posible en la comida y en la cena. Conviene que una parte de las verduras se tome cruda y en ensalada .
La mayoría de las verduras contiene tan poca cantidad de sustancias transformables en azúcar, que no es necesario controlar la cantidad que se ingiere.
Las verduras pueden aliñarse libremente con vinagre, limón y otros condimentos, pero en cuanto al aceite, deberemos ajustarnos a las pautas médicas.