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Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
sal
pimienta
20 (5*) grs. de aceite
1 (1*) huevo
1000 (250*) grs. de
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Se lavan las acelgas en varias aguas y se pican en trozos menudos. Se ponen en la olla a presión, se agrega un poco de sal y se cuece según las indicaciones de cada olla. Una vez cocida se retira del fuego, se enfría y se destapa la olla. Se sacan las acelgas y se escurren y se ponen en una fuente refractaria. En una sartén se refríen los ajos y se añaden a las acelgas. Mientras tanto se bate el huevo y se pone sobre las acelgas. La preparación se pone en el horno hasta que el huevo este cuajado. Se sirve caliente.