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Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
500 (150*) grs. de cebolla
sal
2 cucharadas soperas de aceite
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón
20 (5*) grs. de aceite de oliva
600 (150*) grs. de calamar (en anillas)
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Se lavan las anillas de calamar y se dejan escurrir. En la olla a presión se caliente el aceite y se rehoga la cebolla y el ajo picado. Cuendo la cebolla esté blanda se añaden los calamares y se sigue rehogando, luego se incorpora el pimentón y cuando los calamares hayan soltado parte del agua, se rectifican de sal y se cuecen durante 10 minutos. Si al servir tienen mucho caldo se dejan hervir con la olla destapada hasta que evapore la salsa sobrante.