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Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
200 (50*) grs. de cebolla
1200 (400*) grs. de calabacín
2 pastillas de caldo
4 (1*) loncha de queso dietético (tipo Santé)
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Se lavan los calabacines y se cortan los extremos, no se pelan para que den color verde a la crema. Se parten en trozos finos y se añade la cebolla también troceada. Se cubre con un poco de agua y se añade el concentrado de caldo.
Cuando los calabacines estén tiernos se pasan por la batidora añadiendo la loncha de queso.
Se sirve muy caliente espolvoreado con perejil.