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Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
200 (50*) grs. de cebolla
100 (25*) grs. de pimiento verde
100 (25*) grs. de pimiento rojo
200 (50*) grs. de tomate
sal
pimienta
vinagre
20 (5*) grs. de aceite
120 (30*) grs. de arroz
100 (25*) grs. de pepinillo
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Cocemos el arroz de la forma habitual y dejamos enfriar. Mientras en una ensaladera partimos finamente el tomate, la cebolla, los pepinillos, el pimiento verde y rojo. Añadimos el arroz frío y aliñamos con el aceite y vinagre y pimienta blanca al gusto.