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Ensalada de maíz





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Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
200 (50*) grs. de tomate
sal
vinagre
20 (5*) grs. de aceite
200 (50*) grs. de lechuga
200 (50*) grs. de manzanas
100 (25*) grs. de alcaparra
1000 (250*) grs. de maíz (congelado)
100 (25*) grs. de aceitunas
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Poner a hervir el maíz en un cazo con agua y sal (no es necesario descongelarlo antes) y, cuando llegue el punto de ebullición, dejarlo cocer tres o cuatro minutos. Una vez hervido, escurrirlo y si se quiere enfriar rápido, se aclara con agua fría. Se pone en una ensaladera y se van añadiendo el resto de los ingredientes que se habían preparado mientras hervía el maíz: el tomate cortado a dados, la manzana pelada y cortada en láminas irregulares, la lechuga cortada a tiras finas, las aceitunas cortadas también en láminas y los pepinillos partidos en trozos regulares.
Antes de servir se aliña con el aceite y el vinagre.




 
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