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Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
cebolla
sal
ajo
20 (5*) grs. de aceite de oliva
perejil
500 (125*) grs. de patata
azafrán
400 (100*) grs. de carne de ternera (cortada en trozos y limpia)
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Cocer las patatas con piel de la forma habitual, una vez frías pelar y hacer un puré espeso. Reservar.
Partir la carne en trozos regulares. Rehogarla con el aceite de oliva, añadir un molido con el ajo, el perejil y el azafrán.
Cubrir de agua y salpimentar a gusto. Cocer en la olla según las instrucciones de la marca.
Servir acompañado del puré de patata.