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Lomos de sardina al horno





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Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
sal
20 (5*) grs. de aceite
ajo
perejil
limón
20 (5*) grs. de pan rallado
500 (125*) grs. de sardina (lomos limpios)
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Se ponen los lomos de sardina en forma de libro. Se espolvorean con sal y se exprime sobre ellos el zumo del limón. A continuación se pasa cada mitad por el aceite en crudo y por el pan rallado, en el que previamente se habrán mezclado el ajo y el perejil bien picados.
Se colocan algo separadas en una fuente para el horno, cuyo fondo conviene untar previamente con el aceite restante. Se asan en el horno precalentado a 190º, durante 20 a 30 minutos. Siempre hasta que el pan esté tostado.




 
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