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Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
sal
20 (5*) grs. de aceite de oliva
6 (1*) unidades de huevo
600 (150*) grs. de patata (pelada y partida en trozos)
200 (50*) grs. de lechuga
10 grs. de mayonesa comercial baja en calorías
100 (25*) grs. de atún (en lata al natural)
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Cocer las patatas en una olla con abundante agua hasta que estén blandas. Entonces escurrir, dejar enfriar y reservar.
Batir 3 huevos y añadir la patata cocida, machacándola hasta que se mezcle perfectamente con el huevo. Sazonar a gusto. Calentar en una sartén antiadherente el aceite y cuajar la tortilla de patata. Cuando esté hecha, se coloca sobre la fuente en la que se vaya a servir.
Cortar la lechuga en juliana y mezclar con la mayonesa. Colocar esta mezcla sobre la tortilla de patata.
Batir los otros tres huevos y añadir el atún previamente bien escurrido. Sazonar a gusto. Cuajar la tortilla con el aceite sobrante y una vez que esté la tortilla se coloca sobre la mezcla de la lechuga, dando la forma de un pastel.
Se puede servir fría o caliente.