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Ingredientes

(para 1800 calorías y 4 comensales)
400 (100*) grs. de pimiento rojo
20 (5*) mililitros de aceite de oliva
1 huevo
sal y pimienta
1 copa de Jerez
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Se parte los pimientos por la mitad y se les quita el rabo y las pipas. Por otro lado, se pica la carne y se añade la sal, la pimienta, el huevo y el jerez. Se mezcla todo bien y se rellenan las mitades de los pimientos. Se colocan en una cazuela de barro, con el aceite y se mete al horno moderado durante media, hora, con cuidado de que no se dore. Se sirve caliente.




 
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