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Dieta en la colelitiasis





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Instrucciones:

Deben restringir algunos alimentos ricos en grasas, frituras y formas culinarias complejas. Ejemplos de estos últimos son, los guisos, salsas, estofados, postres grasos, etc.
También deben disminuirse los alimentos que producen flatulencia, como son las legumbres, frutos secos, cebolla, rábanos, calabaza, nabo, col etc.
Es más perjudicial la forma de cocinar los alimentos que su composición.
Es importante aumentar la cantidad de fibra en la dieta diaria.
La cantidad de pan aconsejable a lo largo de todo el día es de 100 g.
No debe ingerirse más de 20 g al día de azúcar, en caso de necesitar más edulcorantes, debe recurrirse a los no energéticos (sacarina...).
La grasa que se utilizará para la preparación de platos será el aceite de oliva, y no debe pasarse de 50?60 g día.
Los huevos se prepararán de forma culinaria simple (pasados por agua, escalfados etc.).

ALIMENTOS PERMITIDOS

Aceite de oliva
Arroz
Carnes magras
Frutas
Huevos
Leche descremada
Pasta
Patatas
Pescados blancos
Quesos frescos
Verduras (excepto coles)
Yogur desnatado

ALIMENTOS MUY RICOS EN GRASAS QUE HAY QUE RESTRINGIR

Carnes grasas: cordero, pato y cerdo
Crustáceos: Cangrejos, langosta, gambas, etc.
Chocolate
Embutidos
Mantequilla
Nata y crema de leche
Vísceras: Criadillas, hígado, molleja, riñones, sesos.
Yema de huevo





 
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