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Indicaciones previas:

Los alimentos que usted debe, o no debe, comer son mencionados en la siguiente lista. Usted puede disminuir la cantidad de grasa de muchas recetas reemplazando los alimentos de alto contenido en grasa por otros con bajo contenido en grasa. Utilice las listas para que tenga idea de como disminuir la grasa en su dieta. Los alimentos horneados pueden ser algo resecos cuando usa ingredientes bajos en grasa.

LECHE O LáCTEOS:

Coma los siguientes alimentos:

1/4 taza (2 onzas) de sustituto de huevos sin grasa en lugar de un huevo
1 clara de huevo y 1 cucharadita (tsp) de aceite de "canola" en lugar de un huevo
Puré de manzana, o mantequilla de manzana, para untar el pan en lugar de margarina
Requesón batido ("cottage cheese" o "ricotta") bajo en grasa en lugar de crema de queso
Tofú batido en recetas de postres en lugar de crema de queso
Rociador ("spray" ) con sabor de mantequilla para cocinar en lugar de mantequilla o margarina
Cubiertos de sabor a mantequilla en lugar de mantequilla o margarina
Leche descremada en polvo en lugar de leche evaporada en lata
Queso tajado "Americano" sin grasa en lugar de queso "Americano"
Queso "Parmesan" bajo en grasa en lugar queso "Parmesan"
Queso duro bajo en grasa en lugar de "Cheddar, Swiss, Loghorn o Mozzrella"
Yogur sin sabor y sin grasa en lugar de crema amarga en las papas asadas
Yogur de vainilla sin grasa y sin azúcar en lugar de crema de helado
Batido de crema sin grasa para cubiertos en lugar de batido de crema corriente
Unas pocas gotas de aceite de sésamo tostado en lugar de aceite o mantequilla
Helado de leche descremada en lugar de helado de crema
Crema amarga baja en grasa o sin grasa en lugar de crema amarga corriente
Crema para el café con sabor artificial o leche con 2% de grasa en lugar de crema corriente o mitad y mitad
Yogur congelado bajo en grasa en lugar de crema de helado
"Sherbert" bajo en grasa en lugar de crema de helado
Margarina con baja grasa o sin grasa en lugar de margarina o manteca
Mermeladas de fruta bajas en azúcar o salsa de manzana para untar los panes en lugar de mantequilla
Leche descremada, al 1% o 2% en lugar de leche corriente
1 cucharada de aceite "canola" añadidos a 8 onzas de leche descremada en lugar de crema o mitad y mitad
2 cucharadas de leche en polvo sin grasa añadidas a 8 onzas de leche descremada en lugar de leche evaporada en lata
Margarina suave en lugar de mantequilla
Use vapor o agua para cocinar los vegetales en lugar de mantequilla
Mermeladas de frutas sin azúcar para untarle a los bagels, panes o tostadas en lugar de crema de queso o margarina

No coma los siguientes alimentos:

Tajadas de queso "Americano"
Mantequilla
Crema de queso
Crema de mitad y mitad
Leche evaporada en lata
Crema de helado
Crema amarga
Huevos corrientes
Leche corriente

CARNES O PESCADOS:

Coma los siguientes alimentos:

Para hornear, retire la piel o grasa del pollo, cerdo y cúbralos con pan rallado
Pechuga de pollo molida
Pechuga de pavo molida
Imitación de tocineta
Tocineta canadiense baja en grasa
Carne molida con menos de 10% de grasa
Mortadelas y carnes bajas en grasa tales como pavo, jamón o carne de res
Atún enlatado en agua en lugar de atún enlatado en aceite

No coma los siguientes alimentos:

Carne de res molida
Atún enlatado en aceite

GRASAS Y ACEITES:

Coma los siguientes alimentos:

Palomitas de maíz hechas con aire en vez de cocinar con aceite
Consomé en vez de cocinar con aceite
Aceites de maíz, olivas, maní, en vez de cocinar con mantequilla o manteca
Mayonesa sin grasa
Yogur sin grasa
Aderezo de ensalada sin grasa
Suero de leche o yogur bajo en grasa
Margarina blanda en vez de firme
Mostaza para untar en los sandwiches
Atomizador de "Non stick" en vez de cocinar con aceite o grasa
Reemplace la mitad de un aceite con jugo de manzanas para hornear

No coma los siguientes alimentos:

Mantequilla
Margarina
Mayonesa
Mantecas

OTROS ALIMENTOS:

Coma los siguientes alimentos:

3 cucharadas de polvo de cocoa y 1 cucharada de aceite de "canola" en lugar de un cuadrado de chocolate para hornear
Utilice aire para hacer palomitas de maíz y condimentos de hierbas
Papa horneada
Pepinillos encurtidos
Pretzels sin grasa
Garbanzo machacado para untar
Zanahorias ralladas o manzanas en las tortas y galletas en lugar de coco
Tostadas de maíz con baja grasa
Mantequilla de maní baja en grasa
Pimentones verdes y rojos
Arvejas verdes
Cremas para untar, de vegetales o tofú
Nuez castaña ("chestnuts)

No coma los siguientes alimentos:

Coco
Aceitunas
Mantequilla de maní
Pasabocas tostados ("chips")