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Indicaciones generales:

Esta dieta se basa en la combinación de alimentos. El Dr. Shelton descubrió que existían combinaciones que provocaban digestiones excelentes, buenas, regulares y malas, por lo que dividió a los alimentos en clases de acuerdo a su contenido:
Alto contenido proteico:
Carnes, Pescado, Frutos secos, Legumbres y Aceitunas, Leche, Cereales.
Alto contenido de hidratos de carbono, de digestión lenta
Almidones, Cereales, Legumbres secas, Papas, Frutos secos, Frutas dulces, Higos, Uva negra, Banana, Ciruela, Azúcar y jarabes, Azúcar blanco y moreno y Miel
Alto contenido en grasas
Aceites, Manteca, Margarina, Crema, Carne grasas, Frutos secos, Embutidos.
Alto contenido ácido
Cítricos, Ananá, Tomate, Fruta verde, Uva verde, Ciruela, Durazno,
Fruta semiácida, Pera, Damasco, Manzana, Ciruela, Cerezas.
Bajo contenido de azúcar
Lechuga, apio, endibia, radicheta, repollo, repollito de bruselas, brocoli, espinaca, nabo, berenjena, chauchas, pepino, perejil, berro, cebolla, ajo, zapallito, espárrago y melones (todos los melones y las sandías)
Las teorías del Dr. Shelton sostienen, que jamás se debe mezclar en una misma comida alimentos de contenido ácido y otros de alto contenido proteico, sugirió, una ficha de asociaciones de alimentos optima y combinaciones pésimas.
Leche: no combinar con frutas ácidas, cereales, pan, almidones, papas y proteínas.
Fruta: Buena asociación con frutas, pésima con leche.
Verduras: buena asociación con grasas y aceites, mala con proteínas, fruta, ácidos y azúcar.
Huevos: buena mezcla con verduras y ensaladas crudas. Mala con almidones, dulces, proteínas, alimentos ácidos, manteca, aceite y panceta
Quesos: buena mezcla con frutas ácidas; mala con proteínas, verduras y almidones.
Grasas y aceites: buena asociación con almidones y verduras; mala con todas las proteínas.
Cereales: buena combinación con verduras, y ensaladas.
Basadas en estos principios, surgieron muchisimas dietas disociadas, algunas combinando los alimentos basados en los principios, mencionados por el Dr.. Shelton; otras recomendando un solo alimento por día.