Brochetas de mariscos | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:
454 Gr de salmón
225 Gr de camarones
2 ajies amarillos
16 chamñones
16 tomatitos cherry
¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de jugo de limón
1 diente de ajo ppicado
1 cdta de cada uno: tomillo, albahaca, orégano, sal
½ cdta de pimienta negra molida
½ cdta de comino en polvo
1 cdta de salsa inglesa
3 gotas de salsa tabasco
Preparación:
Remojar 8 pinchos de bambú en agua tibia durante 30 minutos. Cortar el salmó en cuadrados. Pelar y desvenar los camarones. Cortar el ají amarillo en cuadrados grandes. Lavar los champiñones. Atravesar los marisco, alternando con los ajíes, los champiñones y los tomates. Combinar el aceite y los ingredientes restantes. Asar por 5 minutos por lado, vertiéndole frecuentemente la salsa de marinar. marinar una vez más antes de servir.