Budín de merluza | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:

Para la salsa blanca:

Una taza de leche descremada fría (250cc.).
Una ½ cucharada de harina (25 grs.).
Sal y pimienta
Nuez moscada
Para el budín:

500g de filetes de merluza cocidos
Tres huevos
Una cucharadita de aceite
Sal y pimienta
Una cucharadita de perejil picado
Una cucharada de pan rallado
Preparación
Budín:

Mezcle el perejil, el pescado, los huevos (batidos) y la salsa blanca en un recipiente y sazone con sal y pimienta.
Rocíe un molde de forma rectangular con aceite y polvoree con pan rallado. Luego cocine en el horno a baño maría hasta que quede firme y dorado.
Salsa blanca:

Mezcle hasta disolver, la leche y la harina. Luego revuelva a fuego lento con una cuchara hasta que hierva y se vuelva espeso el preparado. Cuando consiga esto apague el fuego.
Condimente con sal, pimienta y nuez moscada según lo prefiera.