Pechugas en salsa de puerros | [ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA DIETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder guardar esta dieta debes estar utilizando internet explorer. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
300 Gr de blanco de puerro picado
1 cebolla picada
6 echalotes picados
1 uso de vino blanco
3 cucharones de caldo de ave desgrasado
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadit de almidón de maíz
1 cucharadita de almidón de maíz
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta
Preparación:
Limpiar y desgrasar las pechugas. Sazonarlas con sal y pimienta. Calentar un cucharón de caldo de ave desgrasado en una sartén y en plena ebullición , incorporar las pechufgas para sellarlas manteniendo el fuego de la hornalla fuerte. Agregar los echalotes y la cebolla, rehogar y añadir el puerro. Mezclar, verter el vino blanco y dejar hervir durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Incorporar el resto del caldo, el jugo de limón, el jengibre rallado y la pizca de nuez moscada. Sazonar con sal y pimienta a gustoy revolver.
Cocinar a fuego bajo manteniendo un hervor suave durante 25 a 30 minutos. Revolver y dar vuelta las pechugas para obtener una cocción pareja. Unos minutos antes de finalizar, disolver el almidón de maíz en un poco de líquido de la cocción y añadrlo a la sartén. Revolver y cocinar hasta que la salsa comience a espesar. Corregir la sazón y Antes de servir dejar reposar durante unos minutos con la sartén tapada.