Pollo Caribeño | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:

4 Supremas- 4 rodajas de ananá, o duraznos- 1 Ají rojo- ½ Cebolla- 1 Cebolla de verdeo- 1 copita de cognac – ½ vaso de vino blanco- 1 cdita. De salsa de soja - 1 taza de caldo diet sal - pimienta- ají molido.- jugo de limón.

Preparación

Picar las cebollas y el ají, cubrirlos con rocío vegetal y reservar.
Cubrir el pollo con rocío vegetal, calentar un recipiente y sellar la carne. Flamear y retirar del recipiente. Rehogar las cebollas y el ají. Una vez que la cebolla esté transparente, agregar el pollo y la fruta cortada en cubos pequeños, el vino blanco, jugo de limón, salsa de soja, caldo, y condimentar con ají molido y pimienta. Continuar la cocción y servir acompañado de espárragos.