Pollo relleno con hongos | [ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA DIETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder guardar esta dieta debes estar utilizando internet explorer. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes ( para dos):
20 Gr de hongos secos remojados en agua tibia
100 Gr de hongo frescos surtidos
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 pechugas de pollo
4 fetas de jamón crudo
1 ½ copas de vino
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:
Escurrir los hongos remojados y reservar el liquido. Picar la mitad de los hongos secos y frescos . En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y agregar los hongos picados, el ajo y el perejil. Cocinar 2 minutos y agregar ½ copa de vino y reducir a fuego lento 2 o 3 minutos más. Dejar enfriar. Abrir las pechugas y comodarles el jamón. Luego colocar el relleno en el medio dejando los bordes libres. Enrrollar y asegurarlas con los escarbandiente o hilos. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, salpimentar las pechugas y dorarlas, de 5 a 6 minutos. Agregar ½ copa de vino y dejar reducir a fuego mínimo. Cocinar con la sartén tapada, de 20 a 25 minutos ,dándolas vuelta e hidratándolas con el líquido de los hongos. Retirarlas del fuego y desglasar la sartén con el líquido de los hongos restantes y ½ copa de vino más. Cocinar revolviendo bien, hasta que la salsa se haya espesado. Quitarle los palitos o el hilo a las pechugas y servirlas acompañadas con su salsa y hojas de radicchio.