Soufflé de pescado | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:

600gr. de filetes de pescados
Nuez moscada, aceite en aerosol
Perejil
Sal y pimienta
Orégano y provenzal.
Dos cucharadas de queso blanco descremado
Cuatro claras
Un huevo entero
Dos dientes de ajo
Dos atados de espinacas
Una cebolla picada transparente
Preparación
Picar bien las espinacas y el ajo. Rehogar la cebolla hasta que vuelva transparente y picarla. Rociar con el aceite en aerosol cuatro fuentes pequeñas. Lleve a la procesadora el pescado para mezclarlo con el queso, huevo, ajos, perejil, cebolla, condimentos. Luego eche las claras batidas a punto nieve y derrame dentro de cada fuente hasta llenar las ¾ partes de los mismos. Cocine en el horno hasta que se hinchen y se doren.