Suflé de Zucchini | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:

Un zucchini
150g de jamón cocido en fetas
100g de chauchas
Una lata de champiñones fileteados
Una cebolla picada
Spray vegetal
150g de queso rallado
Cuatro claras
Dos yemas
Sal y pimienta
Tomates cherry
Hojas verdes
Preparación
Cocinar el zucchini al vapor y picarlo. Hervir las chauchas y cortarlas. Picar la cebolla. Asar los pimientos y picarlos. Una vez dispuestos los ingredientes, cocinar en una sartén con aceite vegetal las cebollas y el pimiento. Una vez alcanzado el punto de transparencia de las cebollas agregar los champiñones y chauchas. Cocine unos minutos. Coloque en un recipiente el contenido de la sartén, el queso rallado, los huevos y mezcle totalmente. Prepare una budinera con aceite y cubra con las fetas de jamón, luego eche el preparado del recipiente. Cocine a horno moderado hasta que se torne dorado. Finalmente, desmolde sobre una fuente y decore con los tomates cherry y las hojas verdes.