Suprema con bolsillo de espinaca | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes

4 supremas chicas- 1 taza de espinacas crudas picadas- provenzal- nuez moscada- 1 cebolla- 1 zanahoria- ½ vaso de vino blanco- 1 taza de caldo diet- sal, pimienta blanca- 1 cdita. de fécula de maíz.

Preparación

Hacerle un corte en forma de bolsillo a lo largo a las supremas y rellenarlas con la espinaca, luego cubrirlas con rocío vegetal y dorarlas de ambos lados, retirar la suprema y rehogar la cebolla y cuando esté transparente, agregar la zanahoria, cortadas en fina Juliana, luego acomodar nuevamente la suprema en la sartén, el vino, una vez que se evapore agregar el caldo, salpimentar y continuar la cocción hasta que la suprema esté cocida. Espesar la salsa con 1 cdita de fécula disuelta en un poco de agua fría. Servir acompañada de hortalizas a gusto.