Supremas con salsa al caroteno | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:

4 Supremas- 4 zanahorias- 2 puerros- ½ vaso de vino blanco- laurel- romero- sal- pimienta- 1 vaso de leche descremada- 1 cdita. de fécula de maíz- caldo diet.
Guarnición: 1 atado de espinacas- ¼ kg. de tomates .

Preparación

Colocar una olla con las zanahorias, puerros, vino blanco, laurel, romero y dejar que rompa en ebullición y continuar la cocción hasta que las zanahorias estén tiernas. Agregar entonces las supremas previamente atadas para tomar forma y terminar su cocción.
Retirar las zanahorias y las supremas, colar el caldo, licuar las zanahorias con un poco de caldo, la leche y la fécula rectificar el sabor de la salsa.