Capellettis | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina
2 huevos
3 cdas de aceite
sal a gusto
agua
Relleno:
1 ½ taza de puré de espinaca cocida
2 huevos batidos
4 dientes de ajo picado
1 cdta de comino molido
1 cda de aceite
sal a gusto
Preparación:
Masa: Se sierne la harina y se coloca en forma de corona sobre la mesa. En el centro se ponen los huevo, el aceite, la sal y el agua suficiente. Se amasa hasta que esté suave, se estira y se cortan los discos de 5 cm. de diámetro.
Relleno: Se mezclan bien todos los ingreientesy se baten por unos minutos. Sobre cada disco se pone un poco de rellen, se doblan y se pegan los bordes. Se unen las puntas hacia atrás para formar los capellettis. Se cocinan en abundante agua con sal y se sirven con salsa.