Fusilli al champiñón | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:
400 Gr de fusilli
400 Gr de champiñone
3 echalotes fileteados
1 cebolla morada piada
2 cdas de caldo de verduras desgrasado
½ opita de jerez
sal y pimienta
Preparación:
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Cortar los champiñones. Hervir unas cucharadas de caldo en una sartén y rehogar allí la cebolla y los echalotes. Añadir los champiñones, rehogar unos minutos y bañar con jerez. Salpimentar a gusto. Escurrir la pasa y volcarla en una sartén, servir caliente.