Macarrones horneados | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:
300 Gr de macarrones hervidos
1 Pimiento rojo picado
1 cebolla picada
1 zanahoria rallada
4 tomates perita cancassé
3 echalotes picados
3 claras
nuez moscada
sal y pimienta.
Preparación:
En un recipiente mezclar el pimiento rojo, la cebolla, la zanahoriay los echalotes saltearlo en una sartén hasta que estén tiernitos. Retirar del fuego e incorporar los tomates, los macarroes y las claras. Condimentar con la nuez moscada y salpimentar.Colocar en un molde tipo flanera aceiado y llevar a horno caliente durante 10 minutos. Dejar entibiar y desmoldar. Servir gratinados con queso parmesano.