Ñoquis con carne picada en salsa de pimienta verde | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:
1 ración de ñoquis
3 cdas de aceite de oliva
1 cebolla picada fina
120 Gr de champiñones en rodajas
675 Gr de lomo molido
228 Gr de manteca
3 cdas de harina
2 tazas de caldo de carne desgrasado
60 ml de jerez
2 cdtas de granos de pimienta verdes
Perparación:
Cocinar los ñoquis. Calentar el aceite en una sartén. Agregar las cebollas y los champiñones y freír hasta que se ablanden. Agregar la carne y cocerla hasta que se dore. Agregar revolviendo la mantecay cocinar por 1 minuto. Agregar la harina y mezclar bien, continuar cociendo por 2 minutos. Agregar revolviendo el caldo de carne, el jerez y los granos de pimienta verde. Cocer a fuego lento hasta que se espese.Poner sobre los ñoquis y servir inmediatamente.