Ravioles con salsa de zanahoria | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:
400 Gr de Zanahorias
400 cc de caldo de verduras desgrasado
200 Gr de queso untable descremaado
20 Gr de nueces
60 Gr de queso port salut
sal y pimienta
Preparación:
Cocinar los ravioles y reservar.
Volcar el caldo desgrasado en una cacerola y calentarlo hasta que hierva . Una vez que entra en ebullición, incorporar las zanahorias previamente lavadas, sin piel y cortadas en trozos grandes. Cocinar durante 20 minutos. Colar las zanahorias y reservar el caldo. Pelar las nueces y cortarlas a cuchillo en trozos grandes. Procesar las zanahorias, las nueces y el resto de los ingredientes hasta que se forme una pasta y añadir suavemente el caldo de la cocción para obtener una salsa ligera. salpimentar a gusto.