Ravioles rellenos de espinaca | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes
Masa:
½ kilo de harina
2 huevos
3 cucharadas de aceite
agua
sal
Relleno:
3 Tazas de espinaca cocida y picada
5 dintes de ajo picados
2 morrones cocidos , pelados y picados
1 cdta de orégano
Preparación:
Masa: Se cierne la harina sobre la mesa, se hace un pocito en el centro, se hechan los huevos, las sal más seis cucharadas de agua tibia. Se amasa bien hasta que la masa esté suave y no se pegue. Luego se divide en dos bollos ,se deja descansar durante 20 minutos , se estiran los bollos por separado hasta que la masa este bien fina. Una de las masas se pone sobre un papel enharinado y encima se extiende el relleno.
Relleno: Se mezclan todos los ingredientes removiendo bien para que quede una pasta suave. Se tapa luego con la otra masa, se marcan los cuadraditos con el palo de
masarespecial y se cortan con una ruedita. Se cocinan en abundante agua hirviendo con sal , se escurren y se sirven calietes con salsa de toates.