Spaghetti a la Capri | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:
400 Gr de spaghetti
10 tomates perita
20 hojas de albahaca fresca
3 dientes de ajo picado
4 cdas de aceite de oliva
80 Gr de queso magro
1 cucharón de caldo de verduras desgrasado
1 ramita de orégano
sal y pimienta
Preparación:
Pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlas a cuchillo. Lavar las hojas de albahaca y secarlas. Cocinar los spaghetti al dente. Humedecer una sartén con rocío vegetal y volcar los tomates. tapar y rehogar unos minutos. Destapar y agregar los ajos picados y el caldo de verduras desgrasado. Revolver y continuar la cocción durante5 minutos. Colar los fides y colocarlos en la sartén. Añadir las hojas de albahaca, el queso magro rallado, el aceite de oliva y condimentar con las hojas de orégano. Revolver y completar la cocción durante 4 minutos. Servir la pasta bien caliente, espolvoreando con las hojitas de orégano y albahaca.