Spaguetti con verduras | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes.
400 Gr de spaguetti integrales
1 cebolla en juliana
1 pimiento rojo en juliana
1 pimiento amarillo en juliana
2 zucchini en rodajas
4 tomates perita cancassé
½ taza de caldo de verduras
tomillo , sal y pimienta
Preparación:
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal. Rehogar la cebolla en una sartén con 3 cucharadas de caldo hirviendo. Añadir los pimientos, el zucchini y los tomates. Cuando esté todo rehogado agregar el resto de caldo, el tomillo, la sal y pimienta. Dejar que el líquido reduzca. Sacar la pasta de su cocción cuando esté casi a punto y esparcirla sobre las verduras.