Spaguettis al tomate | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:
2 tazas de harina
1 huevo
½ taza de tomate licuado
sal a gusto
Preparación:
La harina se sierne sobre la mesa en forma de corona y al centro se pone el huevo, el tomate y la sal. Se amasa bien hasta que la masa esté suave y no se pegue. Si la masa resulta muy dura se le agrega un poco más de tomate. Se estira con un palo de amasar y se deja orear bien. Se enrolla y se corta en cintitas, se sacuden bien para separarlos y se deja secar.
Se cocinan en abundante agua con sal y se escurren bien, se les rocía enseguida un poco de aceite para que no se peguen. Se sirven con salsa de tomate o crema de leche.