Bavarois de duraznos con salsa de cerezas | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes
4 duraznos grandes y maduros
3 yogures de durazno diet
4 sobrecitos de edulcorante en polvo
4 claras
14 g de gelatina sin sabor
Para el coulis
1 kilo de cerezas maduras
el jugo de medio limón
2 sobrecitos de edulcorante en polvo
Preparación
Pelar los duraznos y procesarlos. Mezclar con el yogur y la gelatina diluída en dos cucharadas de agua caliente. Batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior en forma envolvente. Colocar en un molde para bavarois y llevar a la heladera. Preparar el coulis con las cerezas descarozadas. Procesar con el limón y el edulcorante. Calentar ligeramente. Servir el bavarois con el coulis tibio.