Budín de arroz | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:

150 gr. de arroz cocido
Dos cucharadas pan rallado
30 gr. de Margarina
Sal, pimienta y nuez moscada
50 gr. de queso rallado
Cuatro huevos
Una cebolla grande
Espinaca
Preparación
Picar finamente la espinaca y mezclarla con los huevos y el arroz.
Adicionar la cebolla picada y cocida en la margarina.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Eche en una budinera ya aceitada la mezcla lisa de 20 cm. de diámetro por 10 cm. de alto aproximadamente y rocíe con pan rallado. Cocinar a baño de María, en horno moderado de 35 a 40 minutos.
Apagar el horno y dejar el budín adentro por 10 minutos.