Budincito light de queso y fresas | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes

para dos personas:
1 pote chico de queso crema Light
1 cucharadita de gelatina sin sabor
6 a 8 fresas (frutillas)
1 cucharadita de edulcorante
Procedimiento
Lave muy bien las frutillas sin retirar el cabito verde porque sino pierden su sabor.
Tomar tres y licuarlas con 2 cucharadas de agua (puede hacerse con un mixer dentro de un baso), el liquido obtenido se calienta hasta que hierva, se retira del fuego y se le añade el edulcorante y la gelatina previamente hidratada con una cucharadita de agua.
Se mezcla muy bien para que se incorpore todo. Se mezcla muy bien el queso crema con el jarabe de frutilla y se reserva.
Las frutillas restantes se cortan en láminas muy delgadas y con ellas se forran dos moldes pequeños para flan o budincitos.
Se rellena con la mezcla, se tapa con film y se lleva a la heladera por unas 4 a 6 horas.
Para desmoldar se pasa levemente por agua caliente y se invierten los moldes sobre los platos de servicio.
Decorar con hojas de menta fresca. Se puede también decorar el plato con láminas de mango o durazno fresco para realzar más el color.