Crepes frutados | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes

6 discos de crepes
1 kiwi
2 damascos
1 taza de cerezas
1 vasito de cognac
1 cucharada de azúcar
Para la salsa
el jugo de una naranja
1 cucharadita de fécula de maíz
Preparación
Pelar y cortar el kiwi y los damascos en láminas finas. Tapizar las crepes y doblar como pañuelos. Colocar en una sartén de teflón espolvoreadas con el azúcar y llevar al fuego. Agregar las cerezas y rociar con el cognac. Flambear a fuego vivo. Aparte, diluir la fécula en el jugo de naranja y llevar sobre fuego hasta espesar. Servir las crepes tibias y salseadas.