Flan de choclo | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:

Para el flan:

Tres choclos medianos
2 huevos
Pimienta
Sal
2/3 taza de leche descremada
Salsa:

¾ taza de choclo
Una cucharada de albahaca
Una cucharadita de vinagre rojo
¾ taza tomate
Dos cucharadas de aceite de oliva
1/3 taza cebollas
Preparación
Flan:

Cocinar y desgranar los choclos. Licuar el choclo con la leche lo más posible y colarlo. Batir huevos, sal y pimienta y agregarlo a la mezcla del choclo. Enmantecar o aceitar recipientes individuales colocar la mezcla y llevarlos al horno en baño maría, durante 30 o 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar los recipientes.
Salsa:

Corte y pique la cebolla. Mezclar el choclo, tomates, cebolla y albahaca y agregar el vinagre, aceite, sal y pimienta. Luego, para servir, desmolde sobre el plato y agregue la salsa encima.