Sorbete de limón | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes
3/4 taza de jugo de limón colado
1 cucharada de fécula de maíz
5 sobrecitos de edulcorante en polvo
2 tazas de agua
3 claras batidas a nieve
la ralladura de la cáscara de un limón
Preparación
Poner en una cacerolita el jugo de limón, la fécula y el agua. Llevar al fuego y cocinar hasta que espese, revolviendo con cuchara de madera. Retirar, edulcorar y entibiar. Agregar las claras en forma envolvente y añadir la ralladura. Colocar en una fuente de metal y congele a frío máximo. Reire y rompa en trozos con una cuchilla. Procese de a poco. Vuelva a colocar en un bol y lleve una vez más al frío. Sirva en copas altas.