Berenjenas horneadas | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes
4 berenjenas grandes
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
sal y pimienta
Preparación
Cortar las berenjenas al medio y a lo largo, eliminándoles el cabito. Hacerle cortes en diagonal para marcarles la pulpa. Ponerlas en un colador con sal gruesa y dejarlas 20 minutos hasta que suelten el jugo amargo. Lavarlas, secarlas, ponerlas en una fuente para horno y espolvorearlas con el ajo picado. Rociarlas con el aceite y hornear hasta que estén tiernas.