Vegetales con almendras | [ Volver a la página anterior ]

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Ingredientes:

1/2 Ají rojo-1/2 ají verde 1/2 Cebolla- 1 Zanahoria chica-1 Taza de champiñones- 1 zapallito-2 choclos o 4 pocillos de arvejas- Sal- Ají -provenzal- Vino blanco-1 Cda. de salsa de soja- sal- pimienta.- 8 almendras, fileteadas y tostadas.

Preparación

Cortar todos los ingredientes en cubos, cubrirlos con rocío vegetal y dorar primero la cebolla y el ají, agregar luego los granos de choclo, la zanahoria, los champignones y el zapallito, rociar con el vino, esperar a que evapore y agregar el caldo. Condimentar con sal, pimienta, provenzal, salsa de soja, ajinomoto y el caldo necesario, continuando la cocción hasta que las verduras pierdan la rigidez y los granos de choclo estén cocidos, agregando caldo si fuera necesario. Servir caliente salpicando los platos con las almendras.