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INGREDIENTES

4 cdas. aceite .
1 diente ajo.
unas ramitas albahaca.
1 limón(es) entero.
400 grs. pasta corta.
al gusto sal y pimienta.
1/2 kg. tomate(s) bien rojos y maduros.
PREPARACIóN:

Cocinar la pasta en agua hirviendo ligeramente salada. Escurrir cuando este al dente y dejar enfriar. Agregar 2 cdas. de aceite. Pelar los tomates de manera convencional, quitar las semillas y cortarlos en tiras. En una ensaladera, colocar la pasta, agregar el jugo de limón y la concha picada en juliana muy delgada al igual que las hojas de albahaca, el ajo machacado y los tomates, sal y pimienta y el resto de aceite, mezclar y servir.