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Ingredientes:

2 morrones grandes (pueden ser rojos, verdes o amarillos, dependiendo de la temporada y el gusto personal de cada un)
1 cebolla chica picada; ¼ Kilo de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos;
2 tazas de arroz cocido (puede ser común o integral); 1 cucharadita de ajo fresco picado, orégano, pimienta, sal, salsa de tomate y spray antiadherente.
Preparación:

Corte el cabito de los morrones haciendo un círculo por el cual va a extraer las semillas del interior. Póngalos en el microondas durante ocho minutos, pero tapados aún con el cabo. Mientras tanto, rocíe una sartén con spray vegetal y coloque el pollo y la cebolla hasta que la carne esté cocida.
Agregue el arroz, la salsa de tomate, ajo, orégano, sal y pimienta y mezcle todo.
Luego de cocidos los morrones rellénelos con la mezcla y colóquelos en horno a 140 gados durante media hora.
La receta puede duplicarse o triplicarse.