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INGREDIENTES

3 cdas. aceite
6 dientes ajo.
3 cdas. hierba(s) mezcladas tales como: ciboulette, salvia, albahaca,etc..
3 cdas. mantequilla.
1 Kg. papa(s) pequeñas y piel nueva.
al gusto sal y pimienta.
15 cl. vino blanco.
PREPARACIóN:
Precalentar el horno a 200ºC.
Triturar finamente el ajo. Lavar y cortar en dos partes las papas sin pelarlas y colocarlas una al lado de la otra, lado cortado arriba, en una bandeja de hornear tipo pirex previamente pintada con el aceite. Espolvorear el ajo, sal, pimienta, y verter el vino, añadir la mantequilla y cocinar al horno por 25 min.
Después que se hayan cocido, cambiar la conexión del horno para obtener calor solamente arriba (broil) y terminar gratinando. Servir espolvoreando las hierbas y abundante pimienta.
Jóvenes papas con piel muy delgada son ideales a esa receta.