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Calorías / Ración:190
Preparación:20 min.
Dificultad:Baja
Comensales:2
INGREDIENTES:

2 filetes de emperador (de unos 180gr)
1 cucharada de aceite
una punta de cucharadita de pimentón
una punta de cucharadita de cominos
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón

PREPARACION:

1. Majar en un mortero el diente de ajo (se hace mejor con un poco de sal), con el pimentón y los cominos. Añadir la cucharada de aceite y el zumo de limón y volver a machacar hacta formar una pasta.
2. Mojar con un poco de aceite la plancha o la sartén antiadherente y poner a fuego vivo. Cuando esté caliente, asar cada filete de emperador durante dos minutos por cada lado, sazonando poco antes de dar la vuelta.
3. Poner los filetes en una fuente o directamente sobre los platos, y verter sobre ellos la salsa del mortero, sirviendo inmediatamente.
Nota:

Aunque aporta algunas calorías más, este plato también queda estupendamente con pez espada.